В субботу я получила нагоняй за то что скрываюсь, фото не выставляю, посты не пишу 🙂
Теперь буду исправляться! И начну прям с нашего Дня благодарения – Thanksgiving. Это наша очередная канадская традиция. Хорошая традиция! В этой жизни всегда есть за что сказать спасибо, и кому сказать тоже. А еще это очень хороший повод провести этот день с семьей, дома. Хотя самое приятное – это, конечно же, приготовление индюшки. И не потому что поесть, а потому что вместе.
Индюшку мы готовили в первый раз. Страшно было аж жуть. И не понятно почему. Готовится она на раз, вообще без проблем. Не понимаю, чего так все боятся ее, индюшки, приготовления. Купили мы маленькую птичку, 6 кг. Помыли, обсушили, поперчили, посолили, засунули в рукав и на 3 часа в духовку. Даже не заглядывали туда. Потом сняли рукав и поставили назад в духовку еще на 2 часа. За это время раза три вытащили, чтобы освежить ее соком. Птичка готова!
Как сказала “моя костоправ” (chiropractor): “Да что там птица, стаффинг (stuffing) – вот это проблема!” И таки да проблема. По традиции в птицу напихивают хлеб с травами, салом-беконом и селерой. Я посоветовалась с великим Гуглом и решила, вот тот стаффинг, не сунуть в птицу а приготовить отдельно. Сало-бекон вычеркнула, селеру (на запах не переношу) не покупала, порезала хлеб на кубики, посыпала душистыми травками – майораном и оригано, грибы, морковка, лук, плюс немного бульйона и в духовку вместе с индюшкой на 1.5 часа. Вышло не ах-ти. Будем работать. Что на самом деле классно получилось, так это клюквенный соус с кабачком (squash). Мне кажется, без этого соуса индюшку и не съешь.
Соус готовили заранее по простейшему рецепту – клюква, сахар, вода. Получился он такой кисло-сладкий. Когда готовилу птицу, испекли вместе с ней и сквош. А потом просто закинули туда соус.
Вот и все приготовления.
Ну и перед тем, как все это слопать (птичку ели еще неделю потом), надо же все и всем отфотографировать :), для истории
Очень и очень вкусно было! А главное что без спиртного на столе было очень весело и душевно, ребятам отдельное спасибо что приехали на наши кулички! 😉
🙂 Это пока еще не кулички!
Спасибо за приглашение! Было очень вкусно, и стаффинг мне очень понравился. Душевно получилось! Спасибо!
🙂 Мы тебя еще пригласим!
Спасибо 🙂