К чаю

IMG_6102Я тут готовлю ужин и мне вот подумалось: Какая же я бяка-бука! Про чай написала… Вы вдохновились и побежали рыться по закромам… А к чаю то, ничего нету! Спасаю положение. Быстрый рецепт кексов. Еще немного недосовершенствованый, но думаю, испортить его простоту очень сложно.
1. Включаем духовку на 350 (180 С).

2. Находим формы для кексов, или буханок, или пирога (бумажные или из фольги)

3. Готовим тесто:
1 яйцо взбиваем хорошо с 1/2 чашкой сахара, или меда, или кленового сиропа (внимание! для сиропа нужно будет больше муки). Теперь добавляем 1/2 чашки оливкового масла, 1 чашку кефира, щепотку соли, 1 ч.л. ванильной эсенции. Взбиваем недолго, но хорошо, чтобы не было комков кефирных. В отдельную посудину просеваем  муку (у меня тут еще недоработка, мне кажется, уходит где-то 1 1/2 чашки, но по оригинальному рецепту вдвое больше, поэтому добавляйте муку понемногу, и как только увидели что тесто густое и резиновое, уже все, больше не надо. Если дадите много, кексы будут жесткие). И в ту просеяную муку добавьте 1 1/2 ч.л. соды. Замешиваем тесто. Замесили. Теперь добавим что-то для вкуса. Можно шоколадные кусочки. Можно изюм и другие сухофрукты (не забудьте их предварительно замочить минут на 20 в гарячей воде). Орехи грецкие! Тесто готово. Разливаем его по кексовым чашечкам. В духовку где-то минут на 20. Проверить через 15 минут и решить уже, или еще подержать.
Я же часто делаю вот в буханковой форме. Удваиваю дозу теста, разливаю его на две формы, накрываю фольгой и 25 минут пеку. Потом еще минут 10 без фольги. Но тут уже у кого какая духовка.

IMG_6104
Приятного аппетита!
P.S. для мужа – можешь не бежать быстро, сегодня только рецепт :)! кексов не будет на ужин!

Спасибо, что нашли время оставить комментарий. Хорошего дня!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: